Prefazione di Valentina Chiozzi

In questi anni la professione di nutrizionista credo stia subendo un’evoluzione necessaria. Le ricerche hanno dimostrano che un approccio nutrizionale fatto solo di tabelle e prescrizioni si rivela spesso fallimentare e aumenta il senso di frustrazione e inadeguatezza in coloro che, pur avendo ottenuto buoni risultati, non riescono a mantenerli nel tempo.

Nel libro Dimagrire non basta Debora aveva già sottolineato che il dimagrimento senza coinvolgimento emotivo e identitario non ha le premesse per durare perché ci ferma solo alla parte cosciente e volitiva della persona che vorremmo aiutare.

In questi anni di attività ambulatoriale mi sono resa conto di quanto sia importante riuscire ad entrare nel mondo del paziente per poterlo supportare nelle varie fasi del percorso di educazione alimentare e dimagrimento.

Dare i consigli nutrizionali senza porre le domande utili per dialogare e coinvolgere la parte emotiva e abitudinaria non porta ad un cambiamento profondo e duraturo.

Con questo libro Debora fornisce ai professionisti della salute degli strumenti pratici per comunicazione per riuscire a parlare in modo efficace alla mente inconscia dei pazienti, per sostenerli e guidarli nel percorso di ristrutturazione delle abitudini attraverso domande utili ed esercizi pratici.

Tutto ciò non sostituisce il lavoro clinico ma si integra con esso permettendo al professionista di comprendere meglio le motivazioni che muovono il paziente e trasformarle in azioni che lo guidino verso il cambiamento che desiderano.

Buona lettura,

Valentina Chiozzi

Biologa, Specialista in Scienza dell'Alimentazione

PhD in Scienze Fisiologiche e Neuroscienze

Docente all'Università di Pavia

IG: @valentinachiozzi.nutrizionista